Τσάι με φύλλα μουριάς, σύκα και λεβάντα

Τα φύλλα μουριάς, αναμεμειγμένα με σύκα και λεβάντα είναι ένα τσάι ελαφρώς γλυκό και φρουτώδες με υπέροχο άρωμα βοτάνων.

Τα φύλλα της μουριάς είναι γνωστά ως τροφή του μεταξοσκώληκα, αλλά εδώ και χιλιετίες χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική  ενώ στην Ιαπωνία για πολλούς αιώνες αυτό το τσάι καταναλώνεται ως συνοδευτικό γεύματος.

προετοιμασία και αποξήρανση

εκτέλεση

Κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα πάνω σε ένα ταψί ή σε μια μεγάλη πιατέλα.

Αφαιρέστε από τα φρέσκα σύκα τις άκρες, χωρίς να τα ξεφλουδίσετε και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τα απλώνετε μαζί με τα άνθη λεβάντας πάνω στα φύλλα μουριάς.

Αφήστε τα σκεπασμένα με ένα τούλι να ξεραθούν στη σκιά για περίπου 3-4 μέρες.

Το αποξηραμένο μείγμα φυλάσσεται αεροστεγώς κλειστό σε γυάλινο βάζο και σε μέρος σκοτεινό, ξηρό και δροσερό.

παραλλαγές

• Αντικαταστήστε τα φύλλα μουριάς με φύλλα συκιάς.
• Προσθέστε αποξηραμένα μούρα στο μείγμα.
• Αντικαταστήστε τη λεβάντα με αρωματικά τριαντάφυλλα.

τρόπος παρασκευής τσαγιού

1-2 κουταλιές μείγματος τσαγιού

250 ml νερό

εκτέλεση

Βράστε το νερό και περιμένετε 1 λεπτό για να κρυώσει.

Ρίξτε το νερό πάνω από το μείγμα και αφήστε το 8-10 λεπτά για να εκχυλιστεί. Μετά σουρώνετε και είναι έτοιμο.